白蘿蔔燜排骨的做法是什麼?

白蘿蔔悶排骨是一道家常美食， 主要的材料就是白蘿蔔加上排骨所製作而成， 白蘿蔔悶排骨營養價值豐富， 而且清淡不失美味， 營養而且不油膩， 經常食用對身體非常好， 可以補充身體營養物質同時也可以補充一些鈣質， 而白蘿蔔悶排骨的做法簡單， 需要用到白蘿蔔加上排骨進行烹飪即可。

蘿蔔燜排骨

材料

豬排骨 500g,白蘿蔔 小條1條,蔥 2支,薑 數片,辣椒 2支,洋蔥 半顆,醬油 9匙,冰糖 1.5匙,白醋 3匙,水 3

做法

1、薑切數片備用

2、辣椒分兩分：一支切斜段、一支切末備用

3、蔥分兩分：一支切段、一支切末備用

4、洋蔥切塊備用

5、白蘿蔔洗淨削皮, 滾刀切塊備用

6、1 匙油熱油鍋, 爆香斜段辣椒、蔥段、薑

7、下洋蔥拌炒至洋蔥半軟, 下排骨炒至變色

8、依序下醬汁, 醬汁煮滾後, 轉小火熬煮 20 分鐘後, 再下白蘿蔔繼續熬煮至白蘿蔔軟爛入味

9、盛至碗中後, 撒上辣椒末、蔥末即可

製作方法二

原料

排骨、蘿蔔、海帶、油、鹽、花椒、八角、香葉、醬油、料酒、白糖、蔥、薑、蒜。

步驟

1,排骨剁小塊洗乾淨。 鍋中放水， 放入洗好的排骨， 焯水。 蘿蔔燜排骨

2,撈出洗乾淨， 淋幹水分。

3,蘿蔔切大塊。

4,鍋中放油， 熱後放入花椒， 八角， 香味， 蔥， 薑， 蒜爆香。

5,放入焯好的脊骨， 翻炒， 變至稍微變黃。

6,放入料酒， 醬油、白糖炒均。

7,加入水， 大火煮開後轉中小火燜1小時左右。

8,燜至半小時時放入蘿蔔塊。 放入海帶。 繼續燜半小時。

9,最後大火收汁， 撒些蔥花， 滴幾滴香油出鍋。

製作方法三

材料

豬小排 (2根)

蘿蔔 (適量)

薑 (適量)

蒜 (適量)

花椒 (適量)

幹辣椒 (適量)

青紅椒 (適量)

香蔥 (適量)

鹽 (適量)

料酒 (適量)

老抽 (適量)

生抽 (適量)

白糖 (適量)

胡椒粉 (適量)

雞精 (適量)

步驟

排骨剁成小塊， 蘿蔔切滾刀塊， 青紅椒切塊， 薑切片， 蔥切段， 蒜切粒。

豬小排浸入清水出除血水， 撈出瀝幹。

熱鍋冷油， 下入花椒、薑片爆香。

倒入豬小排煸炒至幹水份。

小排變色後加入幹辣椒和蒜粒繼續炒至露骨。

調入鹽、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

加入沒過排骨的開水， 加入蘿蔔塊， 調入胡椒粉， 蓋蓋燜燒。

起鍋前加入香蔥、雞精， 翻炒均勻。

營養價值

豬排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等微量元素， 可以為正在長身體的幼兒提供大量的鈣質。