朝鮮薊是什麼？

朝鮮薊是很多人不太熟悉， 它也是蔬菜的一種， 這類食材在製作上， 也是有著一些方法， 不過在對朝鮮薊選擇的時候， 需要對它進行一些認識， 這樣在吃的時候， 對身體也不會有任何的損害， 那朝鮮薊是什麼呢， 它即可當中食材， 也可以當做藥材， 它的使用都是比較廣泛的。

很多人對朝鮮薊是什麼並不是很清楚， 在選擇朝鮮薊的時候， 需要對它進行很好認識， 這樣在選擇它的時候， 才能夠知道它都有什麼樣的價值， 如何使用它。

朝鮮薊是什麼：

朝鮮薊， 別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物。 原產地中海沿岸， 是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。 以法國栽培最多。 19世紀由法國傳入我國上海。

中國主要在上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培。 美國及西歐等發達國家對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)， 罐頭製品在國際市場供不應求， 為適應國際市場的需要，

藥用價值

朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用， 根部可作為藥物， 有增強肝臟機能及利尿作用。

朝鮮薊的花蕾營養豐富。 每100克食用部分含水分86.5%， 蛋白質2.8克， 脂肪0.2克， 碳水化合物9.9克， 維生物A160國際單位， 維生素B10.06毫克， 維生素曆0.08毫克， 維生素11毫克， 鈣51毫克， 磷69毫克， 鐵1.1毫克。 葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。 莖葉經軟化後可作菜煮食， 味清新。 醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。 供食部分為花蕾的總苞和花托部位， 有似板栗的香味， 可鮮食， 制醬， 作湯料或加工成罐頭。 世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。

以上就是對朝鮮薊是什麼詳細介紹， 在對它選擇的時候， 都是可以放心進行的， 它的藥用價值很高， 對人體疾病上， 有著很好的幫助， 因此對它的選擇也是可以放心進行的， 它對人體健康沒有任何損害， 而且含有的營養成分也是很多。