豬龍骨和排骨哪個好

豬龍骨和排骨都是豬的骨頭， 它們的營養功效都非常的好， 如果說單純從營養價值來看， 豬龍骨可能會更好一點， 但是從口感和一些做菜的方法上來說， 可以說兩種食材不相上下， 可以根據自己的口味來選擇喜歡吃的方法， 在做豬龍骨湯或者排骨湯的時候， 時間要稍微長一點， 這樣才有助於保健的作用。

豬龍骨和排骨哪個好

1、熬湯時儘量用排骨

我們聽到很多的餐館總是誇自己的湯是正宗的大骨高湯， 那麼， 這些湯是用什麼熬制的呢？在我們熬骨湯的時候， 儘量選用排骨， 因為排骨上的鈣質很多， 但是肉不是很多， 這樣就省去了剔肉的繁瑣， 熬出來的湯也是鮮美異常。

2、排骨適合休閒時刻食用

大多數人在休閒時刻， 往往會煮上一鍋湯鮮味美的排骨來品味， 而一般不會用龍骨。 這是因為排骨上的肉很少， 需要耐心去吃， 這樣既可以效磨時間， 又可以品嘗到美味， 雙管齊下。 而且排骨肉非常有嚼勁， 適合人們食用。

3、龍骨更適合滋補

龍骨其實就是豬的脊背， 這上面的瘦肉較多， 基本上都是瘦肉， 因而脂肪分佈較少， 所以很多人拿它作為底料， 加入其他一些佐料， 燉煮成非常美味的食物。 很多義大利的名廚很是喜歡用龍骨來做菜，

4、龍骨骨髓多， 營養大

如果在龍骨與排骨之間硬要說誰的營養價值大， 那麼， 龍骨一定是占上風的。 因為龍骨骨架較大， 因此裡面貯存有大量的骨髓， 而骨髓正好又是大補的食材。 因此當我們照顧病人的時候，

其實， 在豬的身上， 有很多的寶貝， 但是很多人往往只是作為一個單純的吃貨， 對於那些豬肉的取材一無所知。 當我們需要自己動手做一頓美味的大餐時， 應該選用不同的肉質。 接下來就簡單分析一下龍骨與排骨的區別與各自的好處。