韭菜水煎包怎麼做？

韭菜水煎包是很多人的最愛， 但是對於水煎包的做法以及各種食材調味料的使用， 卻不是所有人都關注瞭解的， 那麼大家可以看看以下介紹的韭菜水煎包的具體方法。

一、主料

麵粉350克 韭菜150克粉絲100克

酵母4克 鹽適量胡椒粉5克 鮮辣粉15克

糖3克 雞精適量香油適量 醬油15毫升 蔥花適量

二、韭菜水煎包的做法步驟

1. 麵粉加入酵母和適量的溫水和成麵團。

2. 韭菜洗淨切碎。

3. 粉絲提前泡軟也切碎。

4. 把韭菜和粉絲放入盆中加入蔥花。

5. 鍋中加入沙拉油燒熱放入鮮辣粉炸香。

6. 然後把油澆在盆中。

7. 加入糖， 雞精， 胡椒粉， 醬油拌均勻再加入鹽。

8. 加入香油拌均勻即好。

9. 麵團發酵好取出。

10. 把麵團揉光滑。

11. 搓條切小等分。

12. 取一份擀成圓皮包入餡料。

13. 捏成大餃子狀。

14. 平底鍋加少許油放入韭菜包。 然後加入冷水。

15. 加蓋子大火煎至。

17. 直到水分已幹底焦黃關火。

三、小貼士

水煎包的麵團要和得稍微軟一點， 這樣煎出來的包子口感才暄軟。

煎水煎包加水後開始用大火， 水幹再加一些沙拉油用中火慢慢煎至， 直到煎包底焦黃。

韭菜和餡， 一定要先把水分瀝幹， 最後再加鹽， 這樣可使餡料少出水。