豆腐泡的常見做法有哪些

豆腐泡也叫油豆腐， 豆泡， 是一種很常見的豆製品， 是豆腐經過油炸做成的， 一般都是顏色金黃或者是淺黃， 通常可以用來炒、燉， 在製作的時候容易吸收湯汁， 很容易入味。 豆腐泡營養豐富， 常被當做牛奶的替代品， 可以預防骨質疏鬆和乳腺癌。 現在就來說說豆腐泡的幾個家常做法吧。

1.油菜豆腐泡

材料：

油菜、豆腐泡

做法：

將油菜洗淨， 切成兩半。 放入鍋中焯一下。 鍋中倒入少許油， 放入蔥蒜煸香， 倒入生抽、豆腐泡煸炒。 放入油菜， 胡蘿蔔， 鹽， 大火煸炒即可。

2.豆腐泡燒排骨

材料：

豆腐泡、排骨

做法：

將每塊油豆腐對半切成2份備用，

熱油鍋， 蔥段、薑片及辣椒片爆香， 加入作法1的油豆腐翻炒， 再放入排骨以大火快炒至顏色略變時， 放入全部調味料， 再以小火燜燒至湯汁完全收幹時即可。

3.豆豉尖椒豆腐泡

材料：

尖椒、豆腐泡、豆豉

做法：

皺皮尖椒去蒂去籽， 撕成條， 大蒜切成片， 油豆腐切成片， 起油鍋， 放點油炒一下尖椒到香， 盛出備用。 鍋裡放油， 加入蒜片炒香， 讓後放兩勺老乾媽香辣豆豉， 炒出紅油， 下油豆腐， 炒幹， 放生抽， 一點糖， 炒勻。 下皺皮椒， 炒勻， 加鹽和雞精調味。

4.豆腐泡燉肉

材料：

豆腐泡、五花肉

做法：

將五花肉洗淨切塊， 油豆腐用手直接撕開一道口子(這樣更容易入味)將五花肉放入植物油鍋中， 翻炒， 肉變色以後， 放入鹽、醬油、清水和白糖，

放入準備好的油豆腐， 翻幾下後， 蓋上鍋蓋煮， 燒開以後， 文火燉上5分鐘左右即可。