優酪乳蛋糕的簡單做法是什麼？
很多人在平時一定都有吃過優酪乳蛋糕， 這一種蛋糕的營養價值是相當高的， 而且最重要的是做法非常簡單， 我們只需要準備適當的優酪乳機的黃油， 再加上低筋麵粉和玉米澱粉即可。 一般做蛋糕需要準備一些檸檬， 因為檸檬能夠增加蛋糕的鬆軟， 還會有一股淡淡的檸檬香。
材料
優酪乳200G， 雞蛋4個， 黃油45G， 低粉40G， 玉米澱粉25G， 白砂糖30G， 檸檬半個。
做法
1、黃油隔水融化。
2、加入優酪乳拌勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉， 將蛋黃糊攪拌均勻。
4、半個檸檬用手捏出汁加蛋清裡（幾滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡， 分3次加入糖， 打至幹性發泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻， 後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具， 用力振出大泡。
7、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，
8、烤箱預熱165度， 烤盤內加2/3的水， 中層， 165度， 60分鐘（中途上色後蓋錫紙）
9、烤好後自然冷卻脫模即可。 不用倒扣。
