放置的海帶時間長有害處嗎?

海帶是一種營養價值比較高的海產品， 它的價格比較便宜， 但是營養功效很好， 它的微量元素比較豐富， 而且還有甘露醇。 在提高免疫力方面， 在預防疾病方面都能發揮一定的作用， 平時在購買海帶以後一定要學會保存， 尤其是泡發以後應該儘快吃完， 如果泡的時間比較長， 往往容易導致滋生細菌， 這對於健康是不利的。

放置的海帶時間長有害處嗎?

海帶食前不要長時間浸泡， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。 中醫認為， 海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。

幹海帶怎麼處理

幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。 它的營養價值高， 還具有保健的功效。 那麼幹海帶製作成菜肴前要怎麼處理呢?下面媽網百科為大家提供幹海帶的處理方法， 教大家如何處理海帶!

第一， 在挑選海帶時， 要選擇質地厚實， 形狀寬長， 身乾燥， 色濃黑褐或深綠， 邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。

第二， 在處理海帶時， 要把把成團海帶打開， 放在籠屜上蒸30分鐘左右， 再用清水泡一夜。 這樣處理後的海帶又脆又嫩，

用來燉、炒、涼拌都可以。

第三， 需要注意的是， 不要將海帶直接浸泡， 否則無論燉煮炒拌， 口感都有硬邦邦的感覺。 用淘米水泡發海帶， 會易漲易發， 煮時易爛， 而且味道鮮美。

第四， 在烹製海帶時， 可以加少許堿和小蘇打， 煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，

煮軟後立即停火， 這樣既可以節省時間， 海帶也容易變軟。 在煮海帶的時候加幾滴醋， 就能很快把海帶煮得柔軟可口， 而且有利於人體對碘的吸收。