西葫蘆是發物嗎 西葫蘆什麼人不能吃
西葫蘆是發物嗎
它含有豐富的纖維素，
能夠促進胃腸的蠕動，
加快人體的新陳代謝。
對人體排毒養顏，
預防治療便秘有很好的作用。
西葫蘆什麼人不能吃
可刺激機體產生干擾素，
提高免疫力，
發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆富含水分，
有潤澤肌膚的作用。
不是。 西葫蘆並不是發物， 並且它含有非常豐富的營養， 能促進人體新陳代謝， 對身體健康是有好處的。
營養專家介紹西葫蘆不是發物，
西葫蘆肉厚， 多汁， 可葷可素， 能調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效。 吃西葫蘆好處很多， 可以美容護膚， 是一種公認的保健食品。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g， 脂肪0.1－0.2g， 纖維素0.8－0.9g， 糖類2.5－3.3g， 胡蘿蔔素20－40微克， 維生素C2.5－9毫克， 鈣22－29毫克。
一般人都可以食用， 但脾胃虛寒的人慎食。
並且西葫蘆不宜生吃， 烹調時又不宜煮得太爛， 以免營養損失。 還有就是高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。 “西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。 ”
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，
1、看外表
西葫蘆與南瓜不同， 在幼嫩時口味最佳， 因此， 如果西葫蘆皮色淡綠略帶黃色花紋， 無外傷， 無病蟲害， 無黴爛， 即可食用。
2、摸
在挑選時可以用手把西葫蘆拿起， 嫩的西葫蘆摸上去會有點黏手的感覺。
3、看瓜蒂
西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤， 或有分泌物， 則一般比較新鮮， 如果過於乾燥便不新鮮了。
