香芋怎麼做甜品呢

香芋除了可以作為一種食物之外， 也是現在製作甜點的時候很多人都會利用到的， 比如香芋西米露， 可能大家都比較熟悉的吧， 但是對於你所熟悉的這些食物， 自己是否會動手製作， 可能很多人都會搖頭， 所以為了讓自己更容易地吃到這些甜點， 下面就為大家來介紹它的製作方法。

香芋西米露 材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米 做法：

1把芋頭切成小塊， 方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。 先切片， 再切成小粒。 芋頭大的話只用一半即可。 家裡有鍋的話， 可以先把鍋燒熱， 放進油和一小片薑片， 再倒進芋頭塊， 炒幾下， 爆香後關火。 我本來覺得放油和薑去煮糖水是很怪的。 但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。 至於薑， 好像是有祛風的作用。 這個步驟可做可不做， 但是事實證明多做這個步驟， 煮出來的西米露真的很美味啊。 而且， 放薑和油， 是不會讓糖水變得油膩的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多， 因為西米煮出來會發脹， 變得很多。 而且， 通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。 有的人是會先把西米浸泡一下的， 那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。 煮一小鍋開水， 在水開的時候， 倒進西米。 煮的過程中要不斷地攪拌， 開始的時候西米有些渾濁， 那是不要緊的。 一直到西米中間的小白點都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明）， 關火， 蓋上蓋子， 焗一會兒。

3過冷河（所謂的過冷河， 就是過一過冷水， 讓太過粘稠的西米變得乾爽一點點）。 這一個過程後， 西米就變得晶瑩剔透， 顆顆飽滿了。 那樣西米就已經熟了

4再煮開水， 放進芋頭， 把火改成小火，

但瞭解了香芋西米露的做法之後， 那麼你是否已經學會了這些食物的製作呢， 在日常生活當中關注這些食物的製作， 不管什麼時候你都能夠動手完成， 而且如果家人想吃的話， 也可以自己動手， 又健康衛生， 這豈不是一舉多得的一種飲食方式。