白菜土豆湯的做法

飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的， 但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什麼吃。 每天選來選去總是那幾種， 來來回回真是不知道該怎樣才好。 今天， 教大家用簡單的食材做出一道美味的食物， 讓大家每天有多一種選擇。 這份食物就是白菜土豆湯。 其實做法是很簡單的， 吃起來會更加美味呢!

土豆削皮， 切成小拇指粗細的土豆條， 沖洗瀝幹備用

取白菜頭， 手撕成片， 大蔥切絲備用

起油鍋， 油熱後， 下入蔥絲小火煸炒至微黃， 撿出蔥幹

下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟

添加沒過的熱水， 大火燒開， 轉小火燉煮至湯濃

下入白菜葉子， 繼續燉煮至白菜和土豆軟爛

調入適量鹽和味精， 出鍋即可

烹飪技巧：

1、白菜取頭部， 味道鮮甜;

2、切好的土豆洗去表面的澱粉， 這樣炒制的過程不容易粘鍋;

3、小火充分煸出蔥香， 但切忌不要糊掉;

4、土豆入鍋後，

5、白菜入鍋， 燒開後， 不要馬上關火， 小火再燉個三五分鐘， 讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜;

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道， 個人感覺除了鹽和味精， 真的無需添加其他任何調料了。

美食面前不要裝淑女喲!經過精心的熬燉， 美味的白菜土豆湯要出鍋了， 香甜美味的白菜， 再加上面面的土豆， 輕輕啄一口湯， 會更加的讓你流連忘返。 來做上一份吧!讓你的家人也來品嘗一下這種鮮美的味道， 這樣也會為家人們多一份營養。