平菇的營養價值及功效 平菇不能與什麼同食嗎
平菇的營養價值及功效
所以下面就跟著小編來一起看看它的營養價值及功效吧。
對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，
對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
平菇不能與什麼同食嗎
挑選平菇時看成熟度和看顏色。
不要購買成熟度特別高的平菇,品質不佳。
七八成熟最好。
好的平菇菇蓋呈白色或灰色,菇柄為白色。
如菇呈黃色則不好,發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
平菇又有耳菇、青蘑等名稱， 是日常生活中常見的食物， 平菇基本上一般人都能食用， 也有很多人喜愛吃平菇，
營養價值：
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用， 故可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期綜合症可起調理作用。
功效：
增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性。
調理疾病
可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，
舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。 可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
延年益壽
平菇優於動植物食品。 不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍， 現今為人們常食， 既飽口福， 又利健康長壽。
促進大腦發育
促進智力發育有獨特的作用， 對嬰兒和老人的健康十分重要。
驢肉和野雞。 平菇和驢肉一起食用易引發心絞痛， 而與野雞一起食用則會引發痔瘡， 除此以外， 菌類過敏者也不宜食用平菇。
平菇中氨基酸的種類十分豐富， 經測定， 它含有17種氨基酸， 其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。 平菇的菇幹蛋白質含量在20%左右， 是雞蛋的2.6倍， 豬肉的4倍， 菠菜、油菜的15倍。
菇是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的平菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。
