土豆中毒的症狀 土豆切忌吃發芽或不熟的

土豆中毒的症狀

食用大量發芽的或者不熟的土豆， 在進食之後的10分鐘到數小時之間會出現一些症狀反應：

1、口腔黏膜損傷

龍葵素對皮膚黏膜都有刺激作用， 在食用之後便會出現口腔黏膜損傷， 出現口腔和咽喉灼燒， 出現口腔、咽喉瘙癢。 食用食鹽水可緩解症狀。

2、胃腸炎不適反應

龍葵素對胃腸黏膜有刺激作用， 在中毒初期就會出現上腹部灼燒感， 後出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀， 症狀較輕經過1~2小時即可自我解毒， 若是中毒較重， 還可有其他症狀。

3、呼吸困難

龍葵素進入血液之後其主要毒性表現在肺部， 濃度過高時可出現呼吸急促， 嚴重甚至呼吸困難， 可致呼吸麻痹， 危機生命。

4、發熱嘔吐失水

龍葵素中毒的主要症狀是發熱和嘔吐，

土豆中毒如何解毒

吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施， 可以在食用之後立即催吐， 進行洗胃或者是導瀉。 催吐可以使用筷子刺激咽部，

除了服用以上這些東西之外， 還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂， 大約15到20克即可， 以此來導瀉。 如果有條件， 可以進行5%葡萄糖液的點滴注射， 如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

小貼士

發芽的土豆不要再食用， 如果要食用則應將發芽部位及其周圍都挖掉， 剩下的部分放在清水中浸泡30到40分鐘， 然後煮熟之後再食用， 可以在烹調的時候加些醋， 醋可以將龍葵素破壞掉。

另外， 要知道， 吃發芽或不熟的土豆是否中毒和量有關係， 不一定吃了發芽土豆就一定會中毒。 但是， 就算是吃的很少， 吃完沒啥反應， 吃了發芽土豆也要保持警惕， 最好及時多喝點白開水或糖水加速排泄。