幹鍋茶樹菇的做法大全有哪些

幹鍋茶樹菇是一道常見的菜肴， 對於想要學做幹鍋茶樹菇的朋友來說， 瞭解幹鍋茶樹菇的做法大全是非常有必要的， 那麼幹鍋茶樹菇怎麼做呢？幹鍋茶樹菇的做法大全有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種幹鍋茶樹菇的做法， 僅供大家參考。 想要瞭解幹鍋茶樹菇的做法大全有哪些的朋友可以來看看。

幹鍋茶樹菇的做法一

材料：幹茶樹菇， 五花肉， 幹辣椒， 花椒， 玉米油， 生抽， 蒜蓉辣椒醬各適量。

做法：

1、茶樹菇提前一天或者半天泡軟外加去沙。

2、清洗乾淨的茶樹菇切成約4c左右的小段， 焯水備用。

3、幹辣椒剪成小段， 花椒數顆。 我用的是李錦記辣椒醬。

4、鍋中倒入適量炒菜油， 放入五花肉小火煸香。

5、見五花肉微微變白， 放入幹辣椒和花椒小火煸香， 再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底。

6、見炒出紅油後放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻， 淋上生抽。

7、最後撒上鹽調味後盛出即可。

幹鍋茶樹菇的做法二

材料：茶樹菇500克， 五花肉100克， 黃椒半個， 紅椒半個， 柿子椒半個， 洋蔥半個， 薑3片， 蒜2瓣， 蠔油1大勺， 蔥白1段， 香菜2棵， 辣椒(紅， 小)5個， 泡紅椒1小勺， 郫縣豆瓣醬1大勺， 豆豉1小勺， 植物油適量， 水適量。

做法：

1、茶樹菇洗淨， 入沸水中汆燙1分鐘左右， 撈出瀝幹水分備用。

2、五花肉切絲， 洋蔥、彩椒切絲。

3、蔥薑蒜切片， 紅辣椒切段， 蔥白切細絲， 香菜葉洗淨撕碎， 備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒。

4、熱鍋入涼油， 小火煸炒肉絲， 至肉絲吐油捲曲， 邊緣微黃。

5、下入豆瓣、豆豉和泡椒， 小火煸炒至出紅油。

6、下入蔥薑蒜片， 煸炒出香味。

7、下入彩椒和洋蔥絲， 轉大火， 煸炒至洋蔥變軟。

8、下入茶樹菇、紅辣椒和蠔油。

9、大火翻炒4、5分鐘。

10、加入少許白糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽)。

11、開始炒菜的同時， 在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤。

12、將炒好的菜全部放進鐵盤， 並撒蔥絲和香菜提味， 趁熱上桌， 即可。

幹鍋茶樹菇的做法三

材料：新鮮茶樹菇、煙熏臘肉、剁椒、青椒、大蒜、薑、白糖、生抽、香醋、高湯。

做法：

1、臘肉洗淨蒸二十分鐘， 湯汁不要倒掉， 備用。

2、臘肉切粗絲；茶樹菇切兩段， 過水焯一下撈出過冷水控幹；青辣椒切段。

3、鍋裡放油， 炒薑絲。

4、姜絲微微黃， 下剁椒， 蒜碎， 炒出香味。

5、加入臘肉煸炒， 下糖， 生抽半調羹， 香醋三分之一調羹。

6、倒入茶樹菇， 蒸臘肉的汁也倒進去。

7、兌高湯不要淹沒茶樹菇， 把茶樹菇摁平， 將要淹沒就好了， 小火燜三分鐘。

8、大火收汁， 然後家裡有幹鍋的上幹鍋， 沒幹鍋的， 小火焅一會， 就是小火煨一會裝盤即可，

以上就是關於幹鍋茶樹菇的做法大全有哪些的相關介紹。 相信大家看了上面的介紹之後， 對這三種幹鍋茶樹菇的做法已經有所瞭解了。 大家如果想要學做幹鍋茶樹菇的話， 不妨試試上面介紹的這些做法哦！都是很不錯的呢！