冬季養生

冬季暖身餐

一進入冬季, 很多人都有過這樣的體驗, 身體上某些小部位, 比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷, 而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了, 醫學上把這種反應統稱為“寒症”。 其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠, 而是身體血液迴圈不好和缺乏某種維生素導致的。

如果您有這樣的苦惱, 不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。

暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐

適宜人群:減肥和偏食的人

如果除了手腳冰涼, 身上其他地方也不那麼暖和, 可能是營養不平衡類型的寒症。 經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性, 最容易維生素攝入不全面, 而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。 所以, 屬於這種怕冷的人群, 又不想吃胖自己來抗寒, 可以多吃一點北豆腐燒白菜。

北豆腐裡含有豐富的維生素B2, 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,

不但有助於保持能量, 還能幫您提高耐寒能力。

製作熱乎乎的北豆腐燒白菜, 最好選用新鮮的小白菜。 將小白菜洗淨、濾水後剁碎, 豆腐切碎, 備用;薑絲放入油鍋內爆出香味, 然後放入小白菜, 加適量鹽炒至變色後, 再加入豆腐, 翻炒均勻;大概一分鐘後, 可以加入適量的水或豆漿, 開鍋後兩分鐘關火, 再淋上少許香油即成。

北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐, 也是暖身的好菜式。 因為血豆腐對於貧血型寒症(除了怕冷, 還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說, 特別能起到補鐵補血、加強血液營養的作用, 從而達到暖身的效果。 紅白豆腐做法特別簡單, 就是把北豆腐和血豆腐切成條, 一起炒熟, 調味即可。

暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補

適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

寒冷的冬天, 多吃些菌類和根莖類食物, 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。 在遙遠的東北深山生長的這種菇類, 本身就有很好的抗寒能力。

如果吃進這種粗根莖的香菇, 人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

而冬季的常見蔬菜山藥, 含有優質的蛋白質和澱粉, 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量, 從而為身體增加能量, 起到抗寒的作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。