包粽子黑米需要泡嗎
包粽子的方法有很多， 裡面可以放入綠豆， 同樣也可以放入黑豆， 我們知道黑豆是米中的珍品， 有藥米和貢米的美稱， 富含粗蛋白， 富含碳水化合物， 在包粽子的時候， 黑米需要泡一下， 另外要加入白糯米， 這樣才能夠增加粘性。 做好的黑米粽子味道口感也非常的好， 營養價值也很高。
黑米是可以包粽子的。 黑米為米中珍品， 素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。 黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。 黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。
黑米粽子的做法
1、黑糯米因為粘性不足， 所以要加白糯米增加粘性， 添加的量隨意， 我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。 黑糯米洗淨， 浸泡4小時。
2、白糯米洗淨浸泡4小時， 將白糯米與黑糯米混合備用。
3、取3—4張處理好的粽葉， 卷成漏斗狀， 放上糯米， 直到與漏斗邊緣齊平， 包成粽子。
4、將粽子放入煮鍋中， 放足量的冷水， 大火燒開， 轉小火煮1.5小時即可， 關火後不要急於拿出粽子， 繼續燜1、2個小時更好。
黑米紅豆粽子
主料：黑米， 糯米， 熟紅豆
輔料：粽葉適量， 馬蓮適量
黑米紅豆粽子的做法步驟
1.黑米， 糯米分別浸泡一夜
2.粽葉、馬蓮煮水五分鐘， 取出沖淨
3.粽葉做成漏斗狀， 先放一些黑米， 再放糯米， 最後放上紅豆
4.包好,捆上馬蓮;入鍋煮一小時， 燜一小時。
