兔肉和什麼一起燉最好最營養？

大家都熟知兔肉的營養價值非常的高， 吃兔肉可以補充很多蛋白質， 而且兔肉的肉質鮮美， 深受大家的喜歡， 可大家又知道用什麼食物和兔肉一起最好嗎?下面讓我們來揭秘下可以提高兔肉營養價值的菜譜吧。

1、健脾瘦身：兔肉炒花菜

材料：菜花300克， 淨兔肉75克， 水發木耳、青椒、紅椒各50克， 料酒、蔥薑汁各15克， 醋2克， 精鹽、雞精各3克， 味精1克， 胡椒粉0.5克， 濕澱粉20克， 湯30克， 植物油25克。

做法：水發木耳、青椒、紅椒均切成方形小片。 淨兔肉切成丁， 用料酒、蔥薑汁各7克和精鹽1克拌勻漬醃入味， 再用濕澱粉10克拌勻上漿。 菜花切成塊;菜花塊下入沸水鍋中焯透撈出。 鍋內放油燒熱， 下入兔肉丁煸炒至熟， 下入木耳片、青椒片、紅椒片炒勻至熟;下入菜花塊炒勻， 用餘下的調料對成的芡汁翻勻， 出鍋裝盤即成。

功效：利臟腑、壯筋骨、滋陰健脾， 減肥瘦身。 花菜含蛋白質、糖類、多種維生素和鉬、吲哚等，

熱量低， 有利於減肥;兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇， 可增強體質。

2、解熱潤腸：兔肉炒白菜

材料：白菜225克， 淨兔肉100克， 蒜75克， 料酒20克， 蔥薑汁10克， 精鹽、雞精各3克， 味精2克， 胡椒粉0.5克.濕澱粉15克， 湯30克， 植物油25克。

做法：大白菜順長切成條。 蒜切成段。 兔肉切成粗絲，

用料酒10克、精鹽1克醃漬入味， 再用濕澱粉7克拌勻上漿;鍋內放油燒熱， 下入免肉絲煸炒， 下入白菜條炒勻;下入蒜段炒勻至熟， 烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻， 出鍋裝盤即成

功效：補中益氣， 解熱除煩， 通利腸胃， 減肥瘦身， 兔肉富含硫、鉀、磷等礦質元素， 白菜富含糖類、纖維素和多種維生素， 熱量低， 是減肥者補益身體的理想食品。

3、潤肺生津：北沙參燉兔肉

材料：北沙參20g， 兔肉50g， 胡蘿蔔100g， 黃酒10克， 精鹽4克， 蔥12克， 生薑5克。

做法：把北沙參潤透切片;兔肉洗淨， 切4cm見方的塊;胡蘿蔔也切4cm見方的塊;薑拍松;蔥切段;把北沙參、免肉、胡蘿蔔、薑、蔥、紹酒、鹽放入燉鍋內， 加水800ml;把燉鍋置武火上燒沸， 再用文火燉煮30分鐘即成。 每天1次， 佐餐食用。

功效：益胃生津， 潤肺補血， 適用於中消型糖尿病患者。