冬筍和春筍的區別是什麼？
相信大家都知道春天是萬物復蘇的季節， 很多的花朵、樹木也是在這個時候生根發芽， 再次重換生機。 有一句話是這麼說的， 雨後春筍般出現， 就是形容一場雨之後春筍生長的速度是驚人的。 因此， 大家都知道春筍了， 但是， 各位知不知道冬筍是什麼呢？冬筍和春筍的差別是什麼呢？小編為大家解釋一下吧。
冬筍和春筍的區別：
竹筍是竹的幼芽， 有竹肉、竹胎、竹芽之稱。 它的品種繁多， 一年四季都有出產， 按時節分， 春天破土而出的稱“春筍”;夏秋時節收穫的稱“夏筍”;冬季收藏在土中的稱“冬筍”， 但以春筍和冬筍較為珍貴， 尤其春筍筍體肥大， 美味爽口。
冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。 冬筍通身沒有一點綠顏色， 特別是筍尖是沒有一丁兒綠色， 只要一露尖， 就是春筍了。
冬筍是直接從土裡面挖出來的;早春筍在民間又叫‘頂土花筍’，
那麼到底如何分辨春筍、冬筍呢?
一是看：春筍毛多， 而且外麵包著的皮有黑色條紋， 整體顏色發黑， 而冬筍外面的筍皮是金黃色的， 沒有黑色條紋。 即使菜販子故意把毛清理了， 肉眼也能分辨;二是摸：冬筍的外皮都是緊緊包在一起的， 摸上去很實在， 而春筍外皮有點鬆動。 此外， 冬筍的個頭也偏小一點， 大部分都在三兩左右， 而春筍多在半斤以上。
現在大家肯定明白了什麼是春筍什麼是冬筍了吧。 我們需要在生活中善於觀察和發現。
