芒果燒仙草的做法有哪些?

我們在夏季很喜歡吃燒仙草， 根據人們口味的變化， 以添加很多類型的水果， 製作出來的味道是非常好的， 冰一下再吃更涼爽， 現在很多人喜歡吃芒果燒仙草， 有些是直接加上芒果丁， 而有些則是加入芒果飲料等， 我們要瞭解其製作方法， 才能做出美味的甜品， 那麼芒果燒仙草的做法有哪些呢?

芒果食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用， 成熟的芒果在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑， 種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁， 鮮美可口， 兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味， 如盛夏吃上幾個， 能生津止渴， 消暑舒神。 西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用， 其做法是把芒果煮熟去核過濾， 便成為半透明琥珀色的果膠， 食之清脆適口， 風味別致。

製作概要：

真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的， 製作時需將仙草幹， 采人工搓洗乾淨， 再放入大鍋煮，

提煉八小時， 才將仙草所含的膠質慢慢熬出來， 濃稠度要控制得宜， 經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉， 再經過煮沸後保溫。 一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀， 就是我們夏天吃的仙草凍了。

燒仙草只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上， 就會成為一碗燒燙美味的燒仙草， 裡面加的配料各有不同， 大致上在臺灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等， 最重要的是吃食會另外附贈一包乾花生， 淋上燒仙草後攪拌， 香味四溢， 好吃又燙口。

製作方法：

用料：

燒仙草、芒果、椰子汁

1、200cc熱水泡開一包燒仙草(20g左右)， 攪拌均勻後放入冰箱， 等它自然凝固成果凍狀。

2、大芒果去皮， 切下果肉。

我習慣用很薄的鋼勺當小刀用。 靠近核沒法切的果肉用勺子刮成芒果汁。

3、1中的燒仙草用勺劃成小塊， 加上芒果肉和汁， 倒入適量椰汁， 輕輕攪拌， 變成合適全家的飯後甜點。

功能：

椰子汁很百搭， 微甜， 跟很多水果都般配。 芒果口感氣味濃郁， 吃太多容易膩。

芒果燒仙草的做法多， 主要的原米是芒果和燒仙草， 其中還要添加其它的水果， 人們也可直接吃燒仙草， 即原味的燒仙草， 但帶有苦味， 很多人不能適應這個味道， 所以要添加很多水果一起食用， 社會中有很多人對飲食有研究， 我們應該對食物進行瞭解及掌握， 才能做出更美味的食物， 能也滿足更多人的需求。