健康警惕：這些人千萬別吃堅果

如果要評選“才貌雙全”的明星食物，堅果肯定榜上有名。其味道香濃，富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質，還有一定數量的蛋白質和對健康有益的脂肪酸。然而，並不是所有人都可以放心享受這種美味，以下幾類人需慎食堅果。

腹瀉的人。堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。

上火的人。堅果多通過烘焙、翻炒等方法製成，並會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

幼兒。由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

最後，有些人會對某種堅果過敏，如花生、腰果等。一旦誤食，會產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至可能危及生命。這類人一旦發現自己對某種堅果過敏，以後應儘量遠離。

需要說明的是，只要控制好量，痛風病人、糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅果，堅果屬於低嘌呤食品，澱粉含量少，膳食纖維多（栗子和白果除外），有助控制血糖，並能有效壓制饑餓感，延長飽腹感。堅果的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當於一小把。