土豆燉菜的做法有哪些

土豆也就是我們經常說到的馬鈴薯， 在生活中也是經常見到的菜品之一， 別看小小的土豆， 它的營養價值很高， 它具有抗衰老的作用， 而且還很適合養胃， 很多家庭對於馬鈴薯的烹飪方法都選擇炒土豆絲的方式， 其實馬鈴薯燉菜味道也是很不錯的， 下面就給大家介紹幾種馬鈴薯燉菜的方法。

土豆燉茄子：

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）

輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精

做法：

1、將土豆洗淨去皮， ， 用勺子挖掰成大小適宜的塊， 用清水漂過備用， 茄子洗淨， 用手掰成塊， 備用， 不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。

2、鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味， 入土豆翻炒， 放入一小勺的醬油， 翻炒， 入茄子翻炒片刻， 放入沒過菜高出兩指的清水， 大火燉開， 轉入中火慢燉， 七成熟， 入尖椒， 加入鹽適量， 轉小火燉至土豆用筷子一戳即入， 加入雞精輕翻勻片刻， 即可出鍋。

土豆燉排骨：

食材：主料：排骨700g、土豆400g、輔料：蔥適量、薑適量、花椒適量、麻椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、料酒適量、海鮮醬適量、白糖適量、老抽適量、味精適量

步驟：

1、排骨洗淨備用。 蔥和姜洗淨切段和片備用。

2、炒鍋放入食用油， 下入花椒、麻椒和大茴炸香。

3、放入豆瓣醬煸炒出紅油， 下入白糖炒化。

4、下入蔥段和薑片翻炒。

5、下入排骨翻炒， 同時加入料酒、老抽翻炒均勻。

6、加入海鮮醬。

7、加入適量水稍微燜煮， 因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少， 所以， 水可以不必加太多。

8、土豆兩個去皮洗淨備用。

9、為防止煮散土豆， 切的時候， 儘量切大塊。

10、將切好的土豆塊放入鍋內。

11、選程式排骨， 啟動程式煮排骨， 大約用時30分鐘， 保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。

土豆燉菜的做法上面給大家介紹了兩種， 還有很多種方式， 大家可以自己在家琢磨一下， 馬鈴薯燒豆角， 馬鈴薯燉牛肉等等， 口味都是很不錯的， 家裡吃膩了土豆絲的朋友們， 不妨換個方法做做看， 大家在做燉菜的時候開始不要加很多鹽， 不然燉時間久了會越來越鹹。