經期貧血 營養補充

珧柱紅棗雞肉湯

[用料]1/雞1只（約750克） 江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生薑3片

[制法]雞去內臟及肥油雞皮， 洗淨， 吊幹水， 斬件， 鍋燒熱，

加油， 爆薑下雞塊， 爆片刻取出。 2/江瑤柱用水浸軟， 紅棗， 蓮子洗淨。 3/把全部用料放入鍋裡， 加清水， 武火煮沸後， 轉文火煲3小時， 調味供用。

[功效]健脾補血， 滋陰養血

[適應症]貧血， 病後體虛， 或思慮過度， 損傷心脾， 或勞累過度， 暗耗精血， 症見精神萎靡， 體倦乏力， 飲食減少， 面色萎黃， 形體消瘦；或中氣虛弱， 動則喘息， 短氣聲低， 舌淡胖， 脈虛。

蓮藕牛腩湯

[用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生薑4片蜜棗2個

[制法]1/牛腩洗淨， 切大塊， 去肥油， 放沸水裡焯一下， 取出在冷水裡漂洗乾淨， 滴幹水。 2/蓮藕洗淨， 刮皮去節， 拍成大塊， 紅豆， 生薑， 蜜棗洗淨， 與牛腩一起放入鍋中， 加清水， 武火煮沸後轉文火煲3小時， 調味供用。

[功效]健脾開胃， 益氣補血

[適應症]貧血氣血不足，

症見面色萎黃， 神疲氣短， 頭暈眼花， 四肢乏力， 飲食減少， 舌淡苔白， 脈虛弱。 或產後虛嬴， 營養不良屬氣血不足者。

參歸銀鯧湯

[用料]鯧魚500克黨參30克當歸15克生薑3片

[制法]1/鯧魚去鱗， 腮， 內臟， 鍋燒熱加油放薑， 把魚煎至微黃。 2/黨參， 當歸洗淨， 加清水適量， 武火煮沸後轉文火煲一小時， 下鯧魚煲熟， 調味供用。

[適應症]貧血屬脾胃虛弱， 氣血不足者， 症見面色蒼白， 神疲乏力， 飲食減少， 頭暈心悸， 形瘦氣短， 舌淡脈虛。

首烏紅棗雞蛋湯

[用料]何首烏24克 去核紅棗12個雞蛋2個

[制法]1/雞蛋煮熟， 去殼；首烏紅棗洗淨 2/全部用料一齊放入鍋中， 加清水適量， 文火煮30分鐘， 調味即可。 隨量飲用， 也可調入蜜糖服。

[功效]補養肝血

[適應症]肝病貧血者， 症見頭暈目眩， 心悸失眠， 面色無華， 唇甲淡白， 或脫髮， 或鬚髮早白， 月經不調， 舌淡苔白， 脈細弱。

參耆竹絲雞湯

[用料]竹絲雞1只（約750克）豬瘦肉150克黃耆30克黨參30克 去核 紅棗10個生薑3片

[制法]1/竹絲雞去內臟， 洗淨， 斬件， 豬瘦肉洗淨， 一起放入沸水中焯一下， 過冷水。 2/紅棗。 黃耆。 黨參洗淨 3/把全部用料鍋內，

加清水適量， 武火煮沸後， 再用文火煲2小時， 調味供用。

[功效]補氣養血

[適應症]平素體虛貧血， 或產後病後虛嬴， 症見乏力體虛， 形瘦氣短， 飲食減少， 面色萎白， 舌淡胖， 脈細弱。