涼拌木耳可以減肥嗎？營養專家這麼回答

現在的美食非常豐富， 但很多人在享受美食的時候都要考慮到是否會長胖， 甚至會考慮美食是否能夠幫助減肥， 可能大家聽過吃木耳可以幫助減肥的說法， 這種說法是否具有科學依據呢？

一、涼拌黑木耳的減肥原理

黑木耳在煮熟以後， 大約含80%的水分， 剩餘的是果膠、多糖、蛋白質， 所以黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類。

黑木耳具有排毒養顏的功效， 可以治便秘， 幫助身體排出毒素， 讓皮膚更有光澤。

二、涼拌黑木耳的做法

1.準備材料：木耳50g， 紅椒1個， 香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。

3.洗木耳：清洗乾淨， 撕成小朵。

4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下， 撈出過涼開水， 瀝幹水分後放入大碗內。

5.切絲：紅椒切細絲， 香菜切段後投入大碗。

排毒養顏減齡私房菜涼拌黑木耳適合

6.配調料：另用一個小碗， 將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻， 淋在木耳上。

7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻， 即可食用。

三、涼拌黑木耳做法二

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。

調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。

1、先把黑木耳放溫水裡泡發開， 然後用流水一片片地清洗乾淨， 也可以用鹽或麵粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。