鴨肝的熱量

減肥的人總是非常關心飲食的， 因為只有控制好飲食並且多做運動才可以有效的減肥， 那麼飲食是否導致肥胖要看什麼指標呢， 我們一般看食物的熱量， 熱量高的食物容易導致肥胖， 所以我們要想減肥就要儘量避免開熱量高的食物， 那麼鴨肝的熱量到底多不多呢。

鴨肝就是鴨子的肝臟， 鴨肝是非常保健養生的東西， 常吃鴨肝可以起到提高免疫力， 抗氧化防止衰老等方面的作用， 鴨肝可以有多種做法， 鴨肝非常美味， 深受人們的喜歡。

鴨肝為鴨雜之一， 是鴨科動物家鴨的肝臟。 因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 所以鴨肝具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。 形狀呈大小雙葉， 色紫紅， 質細嫩， 味鮮美。 適用於炒、炸、鹵、溜等多種烹調方法。

從中醫角度講性偏寒涼， 鴨肝性偏寒涼， 身體過分虛弱者補食宜其他類型。

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用， 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。 動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 動物肝臟中富含維生素B2， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，

上文我們介紹了什麼是鴨肝， 我們知道鴨肝就是鴨子的肝臟， 鴨肝的營養價值很高， 有很好的補血功效， 常吃鴨肝可以抗氧化和抗衰老。 鴨肝的做法有很多種， 所以我們可以用鴨肝做出很多美味佳餚來， 鴨肝的熱量是每一百克為128大卡。