紫薯可以熬粥嗎？怎麼熬粥好吃

紫薯又叫黑薯， 含有豐富的澱粉和蛋白質， 紫薯裡面還有花青素成分， 薯肉也是紫色的， 營養豐富。 紫薯的吃法有很多， 紫薯餅或者一些其他的紫薯小吃等， 紫薯可以熬粥嗎， 詳情瞭解。

1.紫薯富含硒和花青素。 硒是抗癌物質， 而花青素是一種有機活性抗氧化物， 能夠抗癌， 防老化。 是可以熬粥喝的， 營養非常豐富。

2.用溫水泡發銀耳， 將紫薯去皮切成1公分見方的小粒；鍋中放水， 將淘洗好的米放入其中，

大火燒開後， 用勺子操一下鍋底以防粘鍋；放入紫薯， 再燒開後改小火；將核桃仁放入烤箱， 120度， 10分鐘， 烤完取出， 趁熱放入保鮮袋中， 用肉槌敲碎， 往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳；待米開花（中小火約40分鐘， 這過程中， 要用勺子多次操底）， 稠度合乎你的需要的時候， 放入核桃碎拌勻即可；放涼至60度以下後， 調入蜂蜜即可享用。

3.紫薯可以煮粥。 把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒， 一次加夠熬粥的水， 用大火把番薯煮開後， 放入淘洗好的大米， 攪拌一下防沾， 撒如幾顆水晶冰糖， 就不要再去動了。 再次開鍋的時候轉中小火， 鍋蓋用筷子架起來， 使鍋內保持小滾又不撲溢為度。 30分鐘左右， 一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了， 冰糖加在水中而不是快關火時候加。 再撒上幹桂花， 就煮好了。