金針菇可以炒著吃的嗎

2016-01-04

說到金針菇是很多的人的最愛，而生活中大家最常吃金針菇的做法就是放到火鍋中。或者說是做成湯，當然不同的做法所得到的味道卻是不同的，而很多的人吃慣了做成湯的金針菇。就想知道金針菇是不是可以炒著吃呢，一些朋友不敢嘗試擔心口味不好。所以下面去瞭解下用金針菇可以炒著吃嗎?

材料：主料：金針菇。輔料：紅椒小芹菜。調料：鹽蒜薑

做法：

1、金針菇剪去老根，洗淨後切成段。 2、青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。 3、鍋內放點油燒熱。 4、放入青椒絲翻炒。 5、青椒絲快要發蔫時，放入金針菇段一起翻炒。 6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。 7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。

金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，

可防治高血壓，對老年人也有益。

補肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。

營養分析

1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;

2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

3，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

4，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，

防治心腦血管疾病;

5，食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

關於用金針菇可以炒著吃嗎，大家看過上文的內容後。是可以的，清炒金針菇就是一個很不錯的做法。可以搭配著一些青椒，同時口味大家也可以根據自己的喜好來選擇。而且食用金針菇對於自己的身體也是好處很多的。