臘肉炒飯的做法有什麼？

天氣熱了以後， 很多人在到了吃飯的時候總是不知道自己應該吃一些什麼， 久而久之， 開始出現了厭食， 甚至覺得吃什麼東西都不能開胃。 現在很多人都比較喜歡吃臘肉， 一般臘肉在平時可以煲湯或者是做菜， 比較受歡迎的是一道臘肉炒飯， 入口筋道， 而且比較簡單。

材料

臘肉片200公克， 青蒜片80公克， 辣椒片10公克， 白飯3碗， 雞蛋2顆， 米酒1大匙， 雞粉1/2小匙， 醬油2大匙， 胡椒粉少許

做法

1.臘肉片切小丁；青蒜片切碎， 備用。

2.熱鍋， 倒入1大匙沙拉油， 放入作法1的臘肉丁炒香， 再放入青蒜碎拌炒香後取出， 備用。

3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油， 放入打散的雞蛋炒香， 再加入白飯炒散， 續加入所有調味料拌炒均勻， 最後放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

材料

一個洋蔥切段， 一小塊臘肉切片， 一個土豆去皮切片(一個土豆豎切2刀， 再一對一對切片， 大小個臘肉一樣)， 米飯半斤。 油， 花椒面一點， 鹽一點。

做法

1， 在小鍋(我的不銹鋼小高壓鍋， 夠深度， 不崩)裡放油(要炸一個土豆)， 把土豆片放入， 炸成金黃色撈出備用。

2， 炒鍋放炒菜量(少點)的油， 加入臘肉和花椒面， 炒， 把臘肉炒熟， 加洋蔥， 再炒5-6下， 放入大米飯和適量鹽， 炒， 把米飯和其他食材融合一體， 關火， 加入炸好的土豆片， 翻騰幾下， 上盤， 知道嗎， 土豆是又脆又香， 洋蔥之香漂滿房間， 這是一道新鮮晚餐， 沒有不喜歡的。