千層豆腐的家常做法

千層豆腐屬於豆腐中的一種特殊做法， 這樣做出來的豆腐看起來好看， 讓人有食欲。 這種在飯店才能見到的漂亮菜品其實在家裡也可以做出來， 只是很多人都沒有認真學習過千層豆腐的做法， 只要準備好材料， 按照步驟一步一步的完成千層豆腐其實是很簡單的。 今天小編就教大家千層豆腐的家常做法。

千層豆腐的做法

1.豆腐切4片， 加鹽水泡半個小時

2.準備鹹蛋黃， 火腿腸切片， 香菇切片， 香菇加鹽和生抽醃製備用

3.一層火腿腸， 一層豆腐一層香菇一層鹹蛋黃， 上面再蓋一層豆腐

4.入鍋蒸， 豆腐上面蓋個蓋子蒸不要讓水進入豆腐裡

5蒸好後， 用豆腐蒸的水放入蒸魚豉油勾芡， 用番茄擺盤， 完成。

方法二：

1.準備200或者300克千層豆腐， 非常方便， 不用切， 就不會有一些渣渣， 而且韌性更好一些。 非常棒

2.平底鍋放一些油， 不用放太多， 把平底鍋轉一圈， 讓油平鋪一下， 然後開始放豆腐， 一層一層的放喲

3.千層豆腐煎到這樣， 有一些金黃就可以了， 翻一下面， 再煎一煎， 就可以了， 就可以取出來等待調汁了呢

4.水澱粉， 澱粉不用加很多， 因為它特別容易變得濃稠的， 攪拌一下， 不用放很多， 因為就是為了調汁啊

5.放一點生抽和鹽喲， 然後攪拌一下， 就變成這樣了， 哈哈哈， 還是又一點像土的顏色哎， 不過這樣也不錯， 記得是生抽喲

6.一部分蔥蒜切成丁後放在鍋裡爆香一下， 就一小會就可以了

7.下醬汁， 把醬汁翻炒的濃稠一點， 就可以加入剛才弄好的豆腐了， 然後再翻炒一下，