酸菜豬蹄的做法有哪些

其實我們都知道豬蹄的營養價值是非常高的， 能夠很好的補充膠原蛋白， 讓肌膚更加的緊致細膩， 同時對緩解營養不良、貧血的問題也可以達到很好的作用。 但是做一些豬蹄食物的時候， 吃不了幾塊就覺得膩了， 這個時候選擇用酸菜燉豬蹄， 既能夠幫助我們吸收營養又可以解決油膩的問題。

豬蹄蹄2根、酸菜一大棵

調料： 生薑、大蒜、香蔥、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香葉、桂皮、陳皮）、幹辣椒、幹花椒、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油適量、清水適量

準備工作： 先將豬蹄處理乾淨， 斬小塊備用（建議大家買處理乾淨的蹄蹄， 省事很多， 自己打理是件很麻煩的事情哦！） PS:如果沒有高壓鍋的TX就多燉會兒把豬蹄燉軟就OK！

製作步驟：

1、將壓好的豬蹄撈出， 瀝幹水分備用， 原湯濾掉香料和渣子備用。

2、酸菜洗乾淨， 擠幹水分切粗絲備用。

3、炒鍋熱適量的油， 先將幹辣椒和幹花椒裝在小漏勺裡用油酥一下，

4、倒入酸菜翻炒出香味， 調入適量的白糖， 可以增香提味！

5、倒入壓好的豬蹄， 加入酥好的幹辣椒和幹花椒翻炒均勻。

6、將原東加入， 大火燒開， 轉小火， 蓋上鍋蓋燜15分鐘左右， 加適量的鹽和雞精調正味就OK了！

很多時候注重這些食物的製作， 其實也是為了更好的幫助自己的身體吸收更多的營養物質， 為我們的健康所服務。 這一道食物， 可以很好的緩解四肢無力， 貧血， 以及提高身體免疫力的效果， 也是天然的美容產品。