紅燒淮山怎麼做？

淮山的吃法有很多， 通常都是和肉類一起燉湯， 比如淮山排骨湯、淮山羊肉湯、淮山大骨湯等。 紅燒淮山的做法也非常加單， 只需要準備好紅燒的材料和調味料即可。

民間很早就有“冬吃蘿蔔夏吃薑,(秋季)山藥滋補是良方”的說法,山藥是秋季最佳滋補食品,不論男女老少,吃點山藥,為秋冬進補打基礎。 鐵棍山藥是山藥中的上品,還是一味珍貴的中藥材。 多吃山藥,健康與美麗並存。 最重要的是,山藥價格還不貴,稱得上是物美價廉,是我們老百姓吃得起的滋補佳品,也以冠以“平民補品”之稱號。

將淮山刮去皮， 洗淨， 切成滾刀塊；蔥切末， 大蒜用刀面拍成碎末。 勺內加植物油， 燒至五成熱時， 下入蔥薑末炒出香味， 下入山藥塊、醬油同炒， 加清湯、料酒， 先用旺火燒開， 改用小火燒熟， 用水澱粉勾芡， 淋上花椒油， 撒上蒜末即可。 燒透後勾稀欠， 淋花椒油增加香味。

藥用價值

1健脾， 補肺， 固腎， 益精。 治脾虛泄瀉， 久痢， 虛勞咳嗽， 消渴， 遺精、帶下， 小便頻數。

2補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精。 用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。 麩炒山藥補脾健胃。 用於脾虛食少， 泄瀉便溏， 白帶過多。