土豆番茄燉排骨怎麼做才好吃呢？

土豆和番茄都是很普通的食材， 價格都很便宜， 但所含營養都很豐富， 比如番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、蛋白質、膳食纖維以及多種微量元素， 所以是很健康的食物， 今天推薦的土豆番茄燉排骨這道湯是非常美味同時營養價值又非常高的。

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一、土豆番茄燉排骨的做法

所需食材

主料：普通番茄4個或番茄醬排骨500克3個土豆（中等身材）

配料：黃油或豬油薑片鹽， 味精或雞精粉清水

製作方法

1.先將番茄和土豆洗乾淨， 番茄切成大塊狀， 土豆去皮切成厚片或塊備用；

2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下， 等水在次開後撈出過冷水備用；

3.鍋裡放入適量的黃油或豬油， 化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水， 湯燒開後放入排骨燒開， 改用文火煲燉30分鐘， 等排骨啃得動就可以放入土豆塊， 鹽，

味精或雞精粉繼續文火煲燉15分鐘， 15分鐘後開蓋品嘗土豆是否煮熟， 如果土豆熟了就可離火享用美味， 如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。

二、番茄土豆排骨湯的做法

1.排骨洗淨剁成小塊， 蔥白切長段， 薑切片， 番茄切塊、土豆去皮切塊

2.炒鍋放少許油，

爆香蔥薑。 ， 放入番茄、土豆略加拌炒關火備用

3.另起鍋， 鍋內放清水， 放入排骨， 大火煮開後， 撇去浮沫， 水變清後小火燉30分鐘

4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右

5.放少許鹽和胡椒粉調味即可。

三、番茄土豆燉排骨的做法步驟

1、主料

2、排骨冷水下鍋，

放幾片薑， 煮出血水後再煮一會後撈出控幹

3、番茄和土豆切自己喜歡的大小

4、薑蒜切片， 幹辣椒切小段

5、鍋裡倒入適量油， 燒熱後爆香薑蒜、幹辣椒

6、放入排骨拌炒

7、炒至排骨略焦黃淋入生抽、老抽、料酒， 炒出香味

8、放土豆塊翻炒

9、兌入適量水， 加一點白糖， 大火燒開， 小火慢燉一小時

10、一小時後放番茄， 開大火收汁

11、撒入蔥花就可以了

小竅門

土豆容易熟， 可以切大塊一些， 或者將排骨燜煮半小時後再放土豆繼續燜煮半小時也行。

使用的廚具：炒鍋。