腐竹怎麼燒才好吃

我們每個人都非常喜歡吃好吃的東西， 都會羡慕別人吃的美味佳餚， 看到那些美食就仿佛有無數隻蟲子在心底爬， 饞的口水直往下掉。 但是現在的美食價錢太昂貴， 有些人都已吃不起了。 所以大多數人都想方設法的通過各種管道去瞭解美食的做法， 既能吃到美食還不用花太多錢， 那麼腐竹怎麼燒才好吃?

主料腐竹500g.

方法/步驟

1腐竹提前用溫水泡發好備用。

2青椒和蒜薹一份洗淨備用。

3將泡發好的腐竹斬段備用。

4放入澱粉和食鹽。 攪拌均勻醃制一會。 青椒和蒜薹切段備用

炒鍋放寬油， 燒熱。 下入醃制的腐竹炸。

炸至腐竹外皮酥脆， 瀝油撈出備用。 炒鍋留底油， 下入花椒炸香。

花椒出香味後， 放入幹紅辣椒炸香。 將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒。 下入炸好的腐竹， 加入食鹽和醬油翻炒均勻。

少許點一點清水或者高湯， 煮一下入味， 加入雞精調味出鍋即可食用。

腐竹泡發， 瀝幹水分， 幹紅辣椒切碎

鍋熱油， 下腐竹蘸蛋液煎至金黃，

留底油爆香蔥花， 下幹辣椒炒出香味， 放適量生抽、白糖炒炒， 下腐竹翻炒， 加適量水， 稍燉煮入味 ， 加少許鹽

上色入味後大火收幹湯汁， 調入雞精、芝麻， 出鍋

主料 腐竹 (適量) 胡蘿蔔 (適量)

輔料 青椒 (適量) 蔥花 (適量)

廚具 無

1將腐竹掰成約4釐米的段。

2胡蘿蔔切成片， 青椒切片。

3蔥、蒜切末， 小茴香適量。

4鍋內倒油， 燒熱後， 倒入腐竹炸一下， 十秒鐘後就撈出， 時間長了腐竹就變色了。

5這時炸過的腐竹， 咬一口很酥脆。

6炒鍋上火， 倒入花生油， 先放入蔥花煸出香味。

7再放入小茴香翻炒一下。 (之所以有肉的味道， 就是因為加了小茴香的緣故。 )

8接著倒入胡蘿蔔片翻炒。

9再放入炸過的腐竹翻炒一下。

10倒入生抽、白糖和水， 蓋上鍋蓋悶5分鐘。

11等鍋裡的水剩不多的時候， 倒入青椒翻炒一會， 出鍋前放鹽、雞精調味。

12最後將燒好的腐竹裝盤， 鮮嫩多汁的紅燒腐竹就做好了。

看了上述對於腐竹怎麼燒才好吃的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 燒腐竹的做法有很多， 我們要正確認識和掌握該美食的做法， 選擇適合自己的做法去進行嘗試自己動手做。 我們要多多學習這方面的知識， 為自己的廚藝錦上添花。