海米油菜的正宗做法步驟是什麼？

相信很多人都吃過海米油菜， 這是一道普通的家常菜， 平時人們經常把這道菜端上餐桌， 製作這道菜的主要食材是油菜以及海米， 這道菜的味道很不錯， 而且具有利尿除濕氣的作用， 甚至還具有溫補腎陽的功效， 下面就教大家做這道菜的正宗方法。

海米油菜的正宗做法：

材料

輔料：蔥、薑絲10克。

調料：清湯200克， 料酒5克， 精鹽1.5克， 味精1克， 水澱粉25克， 白油30克， 雞油10克。

做法

1、將油菜洗淨， 用開水煮爛， 然後撈入涼水中淘涼後撈出。 用刀削去菜蒂， 將根部用刀劈開， 將菜葉切齊， 排列整齊呈正方形裝入平盤內。

2、炒勺內放入白油， 用蔥、薑絲熗鍋， 烹入清湯、料酒， 加入精鹽， 燒沸後， 用漏勺撈出蔥、薑， 放入海米， 輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味後， 用水澱粉勾芡， 放入味精， 淋上雞油大翻勺， 拖入盤中即成。

海米油菜的做法

1.準備海米

2.提前半天泡發

3.準備油菜

4.洗淨， 切寸段

5.鍋燒熱後倒油， 放海米、蔥炸出香味

6.放油菜煸炒

7.加泡發海米的水

8.熟後加鹽攪拌均勻即可

海米油菜/更多做法：

1.原料

22.油菜焯水

33.做水澱粉

44.熱油加糖爆鍋

55.倒入海米

66.加油菜略翻炒

77.加水澱粉

88.海米油菜

99.海米油菜

1010.海米油菜。

海米油菜的做法

1.洗乾淨， 不用切斷， 這一種最後擺盤比較好看

2.蒜有殺菌的作用， 而且炒過的蒜不會停留在口中很大的氣味。

3.少量， 也可根據自己口味增添或者減少

4.放入兩湯匙澱粉， 放入少許水攪拌均勻， 提前準備好

5.出香味後倒入油菜

6.時間1-2分鐘既可

7.事先泡好

8.翻炒幾下， 出鍋。

9.可以開吃啦。