涼麵的營養價值有哪些

2015-12-30

麵食是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其對於北方的朋友來說，通常一日三餐都是以麵食為主。麵食的種類也有很多種，湯麵、炒麵、涼麵涼麵等等，其中涼麵是在夏季很多人都會選擇的。不過有人認為涼麵沒什麼營養，其實涼麵也有很好的營養價值，下面一起來看看涼麵的營養價值：

涼麵的營養成分

能量2321.9千卡蛋白質70.05克脂肪49.32克碳水化合物430.3克葉酸50.98微克

膳食纖維28.78克膽固醇233.25毫克維生素A1180.4微克維生素B60.04毫克維生素C5.7毫克

維生素E36.8毫克胡蘿蔔素6678.5微克核黃素1.21毫克硫胺素1.03毫克煙酸20.48毫克

鈣423.6毫克磷1198.05毫克鉀1959.2毫克鈉5080.7毫克碘23.6微克鎂448.05毫克鐵41.2

毫克鋅12.74毫克硒37.72微克銅3.01毫克錳4.77毫克

涼麵以粗糧為主，分三種：普通涼麵、玉米涼麵、蕎麥涼麵。

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維等。最經研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，

因為蕎麥中含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化為脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃的主食品面和米的八倍半個夏鷗多。具有良好的便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

以上就是有關涼麵的營養價值介紹，可見涼麵具有很豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質，能夠起到平衡營養，防止肥胖的作用。所以不要認為涼麵沒有什麼營養就不吃了，其實在夏季來一碗涼麵還是十分美味宜人的。