冬季吃山藥好處有哪些 山藥的4種食療方推薦

滋腎養生

山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 況且， 冬季蔬菜水果比較少， 價格比較貴， 食用山藥可以攝取維生素， 代替蔬菜水果， 但山藥切記不要和香蕉一起食用， 會引起腹瀉。

健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少， 加上因為氣溫降低， 身陳代謝的數率降低， 加上冬季吃火鍋的頻率增多， 會使得患上腸胃病的幾率增多。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症， 所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

益肺止咳

冬季乾燥， 寒冷， 對肺部和喉嚨的傷害比較大， 在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛， 山藥含有皂甙、黏液質， 這兩種成分都有潤滑，

預防心血管疾病

冬季， 室內溫差比較大， 加上氣溫普遍較低， 是心血管疾病病發的高峰季之一， 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病，

降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 加入平常的菜色當中， 也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高， 長期食用， 也有防治糖尿病的作用。

山藥玉米粥

玉米（黃， 幹）90克， 山藥60克， 蓮子50克， 冰糖30克。 將山藥切成細絲；去除石蓮子的芯並磨成粉；將玉米、山藥入鍋並加入適量水， 同煮30分鐘；再放入石蓮粉、冰糖， 煮成膠狀稀粥。 具有益氣健脾、防癌的功效。

山藥綠豆羹

將山藥洗淨， 刮去外皮， 切碎， 搗爛成糊狀備用。 將綠豆淘淨後放入沙鍋， 加水適量， 中火煮沸後， 改用小火煨至熟爛成開花狀， 調入山藥糊， 繼續煨煮10分鐘， 離火後兌入蜂蜜， 拌和成羹即成， 早晚分食。 可以清熱解毒、益氣降壓。

山藥扁豆蓮子粥

白扁豆15克， 山藥15克， 蓮子15克， 粳米50克。 四味共煮成粥。 該粥健脾止瀉。

山藥蝦皮糊

山藥洗淨， 刮去外皮， 切碎， 剁成糜粉狀， 放入碗中備用。 鍋置火上， 加清水適量， 中火煮沸， 加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、薑末， 繼續煨煮10分鐘， 加入山藥糜糊， 拌後煨煮至沸， 加精鹽、味精、五香粉攪和即成， 早晚分食。 可滋潤血脈、固腎降壓。