煎餃平底鍋

用平底鍋做煎餃是最好的， 因為平底鍋做出來的煎餃外焦裡嫩， 而且底部會有一層金黃面， 口感上非常的不錯， 現在很多人家裡面都有速凍餃子， 用速凍餃子做煎餃是非常現成的一種方法， 既節省了包餃子的時間， 還可以直接快速的吃到餃子。

用速凍餃子做煎餃呢?

煎餃一般多是家庭手工從製作餃子餡到包， 而有些人想吃煎餃又嫌手工自己包麻煩直接買速凍餃子。 那麼， 怎麼用速凍餃子做煎餃?沒有平底鍋怎麼做煎餃?

怎麼用速凍餃子做煎餃

小編每次在家做煎餃時都不會再多加麵粉水， 沒加麵粉水， 不但健康而且一樣可以煎出酥脆的煎餃哦主料：水餃15顆調料：水3/4碗， 油適量

凍餃子做煎餃的方法：

1、熱鍋倒入少許油。 (油可以用我們家的 堅小果 堅果油哦!)2、轉小火放入水餃， 並倒入3/4碗水， 請依鍋子大小， 水量約蓋過水餃的1/4即可。

3、蓋上鍋蓋， 轉微火， 爐子邊邊需要有火， 可均勻受熱， 不可開大火!會導致水幹了水餃未熟。

怎麼用速凍餃子做煎餃?沒有平底鍋怎麼做煎餃

4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。

5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦

6、煎好後出鍋就可以享用了，

看看是不是特別的漂亮喲。

技巧：

1、如果是冷凍後的水餃， 建議下鍋前一顆一顆分開， 起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦!

2、水量不可過多或過少， 過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。 這個還是要自己掌控一下。

沒有平底鍋怎麼做煎餃

只要一般家裡用的鍋子， 在鍋底放一點點油， 只要蓋住底面就好， 再把餃子放下去， 火要很小。 再在鍋子裡放如少許的清水， 蓋上鍋蓋， 稍微燜一會兒就好了外面的煎餃只油膩不脆， 而且很多做煎餃的師傅根本不知道煎餃的精華， 煎不是炸， 脆皮是煮過之後那層麵粉糊糊停留在鍋底， 遇熱鍋變焦黃， 放油一是防止粘鍋， 兒時讓焦脆更香， 昇華一下。 當然這知識個人建議哦， 給大家分享分享咯!嘻嘻

1、將餃子在鍋裡擺好， 加水剛好沒過餃子(水量寧可少不可多)

2、大火煮沸， 再小火慢煮(感覺水放少了就加點)

3、餃子顏色變透明， 水未幹， 沿鍋邊加一勺油(適量)， 蓋鍋小火慢煎4水收幹即可

溫馨提示：很多人做煎餃是先把餃子煮熟了濾掉水份，

再放油煎， 這樣有一點不好就是煎出的餃子比較潮， 可能煎熟之後， 咬下去是一口水。 另外蓋鍋慢煎的時候， 如果覺得你的水放多了就不蓋鍋， 加速水分揮發。

過夜的煎餃可以吃嗎

最好不要吃了， 不要吃隔夜的油炸食物， 因為隔夜的油炸食物已經過氧化， 對身體不好。