茴香籽的功效與作用

在我們日常生活中， 湯跟肉食是經常出來在我們的餐桌上的食物， 正是由於它們的存在， 裝飾了我們的餐桌， 湯是很容易做的， 那麼肉類就是比較麻煩的一種了， 需要的調料也多， 耗費的時候也挺久的。 這樣才能做出好吃的美味來。 其實， 肉和湯的美味， 調料是很重要的， 那麼我們就對其中的一種茴香籽來瞭解一下。 瞭解一下茴香籽的功效與作用 。

湯和肉的鮮美， 好吃都取決於調料的搭配， 茴香籽就是它們必不可少的一種， 茴香籽不僅對食物的鮮美有很大的作用， 對人體的健康也有一定的幫助， 很多藥材中都需要它的搭配。

黃燜雞翅的做法

主料：雞翅中500克

調料：黃豆醬油8克、冰糖10小粒、加飯酒(黃酒)10克、料酒10克、鹽5克、蔥10克、薑10克、花椒10粒、植物油20克

香料：茴香籽15粒、白芷2片、香葉3片、砂仁2個、幹辣椒1個

做法：

1.準備好主要食材， 雞翅我用的是鮮雞翅，

2.雞翅焯水， 放料酒、花椒和一半蔥薑去腥

3.炒糖色， 鍋放少許植物油， 冰糖放入炒化， 糖色可以控制成菜的顏色， 咱們是黃燜， 糖色不能炒太老， 所以糖色要炒成黃色就可以了

4.把涼幹水的雞翅放糖色裡炒， 這個時候要中大火， 因為家裡火本來就不大， 放入所有香料和蔥薑一起炒出味道， 時間不能太長， 糖色容易糊， 有半分鐘就可以

5.放黃豆醬油、黃酒和鹽， 炒兩下加水， 和雞翅平了就可以了， 雞翅容易熟， 燒一會兒的目的是入味

6.小火燒十五分鐘就水被耗的差不多了， 開大火收汁至汁幹表面明亮就可以出鍋了

通過以上我們知道了茴香籽的功效與作用是很大的， 不僅對人體健康又幫助， 還對人體的消化起到一定的幫助作用，