松茸放冰箱能保存多久

松茸也就是松菌， 學名是松口蘑， 是一種比較珍稀的菌類， 營養價值相當高， 能夠預防和治療心血管疾病、預防惡性腫瘤等作用。 松茸的品類有很多， 可以分為鮮品、烘乾產品、凍幹產品等， 買了松茸肯定要涉及到存放的問題， 方法是很多人關心的。 那麼， 松茸放冰箱能保存多久？下面咱們就來看看吧。

松茸可以冷凍嗎

一般情況下， 松茸是可以放冰箱冷凍保存的。 把松茸放進冰箱， 相對來說， 能夠延長它的保鮮期。

如果松茸買來時就是冰凍的， 您可以放在零下10度保存， 冷凍即可。

如果買來的是新鮮松茸， 要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)， 然後用清水進行清洗。 洗和去土的動作一定要快， 夏天氣溫很高， 松茸2個小時內很快就開傘， 細胞壁脫水變軟了。 洗乾淨的松茸可以用毛巾吸幹水分， 然後直接放到零下20度以下的速凍庫裡(冰箱格子裡先用保險袋鋪上一層，

松茸務必平鋪,不許疊放)。 等幾天後凍得差不多的時候， 再把它拿出來， 用密封朔料口袋裝進去後， 放到零下15度以下的庫裡存放就可。

小貼士：要吃的時候， 把水燒開了直接把凍得硬硬的松茸放下去， 這樣是最好的。 能夠保持食物原料的味道和口感。

松茸怎麼保存最好

常溫保鮮

新鮮的松茸很容易腐敗， 但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間， 將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好， 放在陰涼之處， 在白菜葉子上灑一些水， 能保鮮1~2天。

冰箱保存

新鮮的松茸最為美味， 但也最難保存， 在常溫下只需要幾個小時就會變色變質， 冰箱的低溫可緩解松茸的變質， 將松茸洗淨後用保鮮膜包好， 放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

幹制保存

松茸也和其他蘑菇一樣可以用來幹制， 將新鮮的松茸洗淨， 切薄片， 放在陽光下曬乾， 再用乾燥的紙盒子裝好， 和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起， 可保存1~3年不會變質。

冰凍保存

新鮮的松茸也能長途運輸， 只需要在運輸之前將松茸冰凍處理， 取新鮮的松茸洗淨， 放進冰箱冰凍層中， 溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮， 這種冰凍的松茸可保持新鮮， 也適合長途運輸。

鹽漬保存法

將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右， 瀝出， 放在一個容器裡， 撒上食鹽。 食鹽可以將松茸裡的水分進一步析出，

食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。 食用的時候， 撈出松茸， 清水沖洗若干遍， 即可做菜。