鐵棍淮山可以連皮吃嗎，原來還可以這樣吃

研究發現， 鐵棍山藥的外皮存在不少的營養， 所以鐵棍山藥是可以帶著皮吃的， 不僅不會不利於健康， 而且會吸收到更多營養， 如果去掉皮去的不當的話， 就相當於扔掉了很多好東西。

一、帶皮蒸吃

1、鐵棍山藥有很高的營養價值， 比如有助於健脾養胃、強筋健骨等， 當然鐵棍山藥的做法也有很多， 可以燉湯， 也可以煮著吃， 還可以蒸著吃。

2、鐵棍山藥的外皮也存在不少的營養， 所以鐵棍山藥是可以帶著皮蒸的， 不僅不會不利於健康， 而且會吸收到更多營養， 如果去掉皮去的不當的話， 就相當於扔掉了很多好東西， 所以蒸的時候是儘量帶著皮蒸的， 如果不喜歡山藥皮， 可以蒸過後， 再去掉， 不僅方便還不會影響營養。

二、黑芝麻山藥粥

原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。

輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法

1、大米淘洗乾淨。

鐵棍山藥清洗乾淨， 戴上手套， 刮掉外皮， 切成滾刀小塊。

2.將大米， 鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋， 加入足量的水， 再加入兩大塊梨汁冰糖， 蓋好蓋子。

3.大火燒至上汽後， 轉小火煮10分鐘。

此粥味美、甘甜又具有很高的營養價值。

三、炒山藥

原料

鐵棍山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

做法

1.胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2.手上帶一次性手套， 小心削掉山藥的表皮。

3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4.山藥粒置於流水下， 沖洗掉大部分的黏液。

5.水燒開， 倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。

6.撈起重新置於流水下， 沖洗一遍。

7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，

8.最後加水澱粉勾上薄芡即可。