泡蘿蔔做法，竟然這樣簡單！

蘿蔔的吃法有很多， 比如平時人們經常用蘿蔔燉湯來吃， 今天介紹的吃法同樣非常流行， 那就是做成泡蘿蔔來吃， 在泡蘿蔔的時候可以加入各種調料， 從而得出味道很特別的蘿蔔美食。

一、泡蘿蔔做法

原料

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。

做法：

1、把白蘿蔔切成小塊， 灑上粗鹽放置三個小時以上， 等白蘿蔔變軟， 濾出水份， 涼幹備用；

2、把蘋果、梨、薑切碎， 加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味）， 再加入辣椒面魚露繼續攪拌；

3、把胡蘿蔔切絲， 本人的刀功不好。 蔥切段備用；

4、取出涼好的白蘿蔔， 加入胡蘿蔔絲攪拌好， 再把調料汁會入一起攪拌均勻。 然後裝到保鮮盒裡， 把蔥放在最上層；

5、用保鮮袋包好， 密封住。 放到冰箱裡四五天左右；

二、做法二

1、把蘿蔔洗乾淨， 然後找地方晾乾， 擱置3天左右的時間， 目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份， 這樣才好吃。 （有些人削皮， 有些人不喜歡削皮， 喜歡帶皮吃， 才爽口）

2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段， 什麼形狀按照自己的喜好來定義， 不做強求。

3、找個盆子， 撒上粗鹽幾把， 用手搓， 翻動蘿蔔5分鐘， 擱置在那裡醃制2個小時。

4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，

5、然後把搓好的蘿蔔網缸裡導入， 放入一些辣椒， 白醋， 粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。

6、用蓋子密封好， 經過1個月時間， 浸泡的蘿蔔好了， 可以拿出來吃， 味道很好。

三、酸甜泡蘿蔔的做法

1、把白蘿蔔、薑、紅辣椒、蒜洗乾淨， 洗乾淨後最好用涼開水沖一遍， 並抹幹水分， 包括所有的用具都不要有生水

2、將蘿蔔削皮， 切成條狀， 撒入食鹽約3茶匙， 拌勻稍醃制， 8分鐘後擠掉水分， 待用

3、第二步驟醃制的同時可切好薑與紅辣椒待用

4、將薑、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻

5、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內， 選用了玻璃密封瓶， 再加注滿涼開水， 蓋好蓋子， 放入冰箱靜等。

6、兩天過後， 就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿蔔， 圖中的蒜頭是另外製作的泡大蒜。