鴨子和山藥能一起吃嗎

山藥和鴨肉都是非常普通的食材， 山藥大家都知道做法以及吃法也是很多的， 經常吃山藥是可以健脾益胃的， 很多人平時用山藥來調理身體， 鴨子和山藥是可以一起吃的， 一起吃不會對身體健康有影響， 反而對身體健康還有好處， 鴨肉和山藥一起食用的話， 是可以降低人體膽固醇的。

鴨肉和山藥能一起燉嗎

一、食材：

主料：山藥1個 、鴨腿4只、 胡蘿蔔1根、薑1塊(約雞蛋大小)

調料：花椒20粒 、八角4顆、 桂皮1小塊 、小茴香約40粒、山楂幹20片、料酒1湯匙(15ml)、 生抽4湯匙(60ml)、 老抽4湯匙(60ml)、 白糖4湯匙、 鹽1湯匙(15ml)

二、步驟：

1)將花椒， 八角， 小茴香， 山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。 (桂皮如果放不進去， 就別勉強了， 否則會把調料包紮破。 桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋裡， 煮好後， 也很容易撿出來。 )

2)鴨腿洗淨後， 放入冷水中， 水量要沒過鴨腿至少4釐米。 不要蓋蓋子， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫。

3)放入去皮切片的薑， 和準備好的調料包， 調入料酒， 生抽， 老抽和白糖， 蓋上蓋子。 用高壓鍋製作， 保持中火， 噴氣兒後繼續燉40分鐘。 如果用普通鍋， 保持中火， 燉煮1個半小時。

4)山藥去皮切成塊， 放入平底鍋中， 煎成金黃色後， 備用。

5)鴨子燉40分鐘後關火， 待高壓鍋中的氣跑掉之後，

吃山藥注意事項有哪些

1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。 山藥也有可能成為過敏原的， 如果寶寶是對山藥過敏的話， 食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，

2、選用新鮮的山藥。 新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色， 如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。 如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買， 因為這可能已經感染過病害。 還要注意山藥斷面應帶有黏液， 外皮無損傷。 山藥怕凍、怕熱， 冬季買山藥時， 可用手將其握10分鐘左右， 如山藥出汗就是受過凍了。 掰開來看， 凍過的山藥橫斷面黏液會化成水， 有硬心且肉色發紅， 品質差。 另外買山藥時也不要買發芽的山藥， 以免食用中毒。

3、山藥有收澀的作用， 所以大便燥結者不宜食用， 另外有實邪者也忌食山藥。

4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，

5、吃山藥要去皮吃， 發芽了的山藥不可食用以免中毒。

6、山藥不可以生吃， 因為生的山藥裡有一定的毒素。