蒜苔炒雞蛋做法有哪些，這樣做更好吃！
韭苔和雞蛋是生活中比較常見的兩種食材， 而韭苔炒雞蛋也是人們很喜歡的做法， 因為它的做法簡單， 而且一年四季都可以吃到。 蒜苔是人們公認的保健蔬菜， 不僅營養豐富而且還具有藥用價值， 所以這道菜推薦大家生活中常吃。
食材
主料：蒜苔300克、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、薑絲適量、雞精適量
步驟
1.準備雞蛋、蒜苔、大蒜和薑絲， 洗乾淨備用， 把蒜苔切段， 大蒜和薑切絲， 雞蛋磕到碗中備用
2.上鍋熱油， 把雞蛋倒入鍋中， 油煎雞蛋， 煎好後， 撈出備用， 加入大蒜 薑絲爆香， 加入切好的 蒜苔， 爆炒
3.加入煎好的雞蛋， 加入調料 ， 出鍋
蒜苔的功效與作用
中醫認為， 蒜苔性溫， 具有溫中下氣， 補虛， 調和臟腑， 以及具有活血、防癌、殺菌的功效，
蒜苔含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感， 防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜苔外皮含有豐富的纖維素， 可刺激大腸排便， 調治便秘。 多食用蒜苔， 能預防痔瘡的發生， 降低痔瘡的復發次數， 並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。 蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。 它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，
