豇豆燜飯的做法大全有哪些？

豇豆這種蔬菜有多種稱呼， 人們常稱之為豆角， 另外又稱為薑豆、帶豆等等， 是人們平時經常吃的一種蔬菜， 其營養非常豐富， 比如含有大量的蛋白質， 而且豇豆所含的蛋白質很容易被人體消化吸收， 另外含有豐富的維生素和微量元素， 今天推薦的美食是豇豆燜飯， 詳細製作方法如下。

第一、豇豆燜飯

做法

1、豇豆用開水焯一下， 然後過涼水、瀝幹， 切成豇豆粒；

2、鍋熱放油， 下蒜末煸香， 放入豇豆煸炒， 放少許料酒、鹽、牛肉粉、魚露、胡椒粉炒一會， 倒入小半碗水咕嘟；

3、蒸好的米飯鋪在豇豆上， 蓋上鍋蓋燜到水幹， 再放少許鹽翻炒兩下；

4、炒好的豇豆飯盛入碗中後， 加入朝鮮泡菜， 吃的時候拌勻即可。

小貼士

1.焯菜時入一點油和鹽， 顏色會更亮啊。

2.大米最好先泡半小時， 這樣更容易熟， 當然做飯的水就要適量減少。

3.輔米進鍋的時候， 水的量要漫過大米， 不然要不太幹，

4.米和菜的比例根據自己的喜好吧， 也可以將豇豆改成刀豆的， 過程一樣。

第二、豆角燜飯

材料

豆角少許， 鹹肉少許， 米少許， 水少許

做法

1， 豆角洗淨

2， 鹹肉洗淨

3， 將米洗好後， 倒入電鍋中， 加入切好的豆角丁，

4， 煮好後， 將米飯和豆角肉丁混合， 過一會兒可以食用。

第三、豆角雞肉燜飯

材料

1：雞腿600克， 洗淨瀝水；萬字牌生抽醬油1大匙， 老抽醬油1大匙， 白胡椒1/8茶匙， 鹽1/4茶匙， 香油1茶匙， 生粉1大匙， 水2大匙。 這一步最好提前一天做， 雞肉嫩滑；

2：橄欖油2大匙，

3：長豆角330克， 去兩頭洗淨切段；

4：水600毫升， 萬字牌生抽醬油1大匙， 老抽醬油1大匙， 鹽3/4茶匙， 大米400毫升；

5：蔥花1大匙， 香油2茶匙。 注：1大匙=15毫升=1Tablespoon， 1茶匙=5毫升=1Teaspoon， 1杯=240毫升。

做法

1、前一天， 雞腿剔去骨頭切小塊， 放入所有剩餘1料， 拌勻。 封口冰箱醃過夜。

2、當天晚上下班回來， 不粘鍋， 放橄欖油2大匙， 置爐上開大中火， 炒香蔥段， 薑片， 蒜片， 八角1粒和丁香， 然後放雞丁， 翻炒至8成熟， 加長豆角炒1-2分鐘。

3、依次放入4料煮滾（塗）， 調小火燜煮40分鐘， 然後放入5料拌勻， 蓋上蓋燜2分鐘， 就可以了。

4、如果喜歡辣的， 放點辣椒醬超好吃哦。