黑米紅豆粥的功效和作用有哪些？
黑米紅豆粥對於補氣血來說是一道很好的食物， 它的味道黏黏軟軟的， 還具有暖胃滋補、養肝養胃、止咳化痰等等功效， 尤其適合貧血、小便失頻的人來食用。 但是這道黑米紅豆粥對於一些消化功能不好和老年人身體虛弱的人不適合。
黑米在古時是“貢米”， 具有良好的醫療保健作用， 在古代一般老百姓是吃不到它的。 作物以黑為貴， 營養價值更高。 隨著科學的迅速發展， 並經營養學家們的深入研究， 一直認為黑色食品是一種理想的保健佳品， 專家們指出天然食物的營養與它們的顏色密切相關。 除了我們所熟悉的綠色外， 若按其營養價值排列， 依次為黑色、紅色、黃色和白色。 因此， 過去不太重視的“黑色食品”， 越來越受到人們的青睞。
黑米因外皮烏黑而得名， 又稱補血糯米、貢米、黑珍珠， 是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。 黑米營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高於普通稻米。 它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復， 所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效， 是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。 經常食用黑米， 對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。 由於黑米不易煮爛， 應先浸泡一夜再煮。 消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。
