人參和什么不能一起吃

人參是營養價值非常高的食物， 也是非常有藥用價值的中藥材， 所以很多人不僅僅把用人參的當做藥物來食用， 也會用人參來調理身體。 如果用人參來調理身體的話， 人參和什么不能一起吃呢?通過了解， 人參不能夠跟葡萄、蘿卜等食物一起食用， 具體的一起來了解一下吧。

一、吃人參的注意事項

1、人參不能和葡萄同吃

會使人參營養受損， 葡萄中含有鞣酸， 鞣酸會使人參中的蛋白質結合后沉淀， 會影響人參吸收而并且降低人參的藥效。

2、人參不可濫用

人參雖然是一種補氣藥， 但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參， 是不合適的。 一些體質壯實的人， 在沒有虛弱現象的情況下， 不適宜服食補藥， 不要食用人參。 如果誤用或多用了人參， 反而導致閉氣的情況發生， 必然出現胸悶腹脹等癥狀。 另外食用人參一定要注意到季節的變化， 一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，

3、人參不能和蘿卜(包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)及各種海鮮海味同吃

古醫書上講蘿卜”下大氣， “現代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效， 與古代觀點基本相同， 而人參大補元氣是其最主要的功能。 所以說人參和蘿卜是一個大補氣， 而一個大下氣， 正好抵消了各自的功效。 所以避免兩者同食， 否則， 吃了相當于白吃， 沒有任何的功能作用。

4、服用人參后避免飲茶

服人參后， 不可飲茶， 免使人參的作用受損。

5、人參避免使用五金炊具做

無論是煎服還是燉服， 忌用五金炊具。

6、夏季、秋季不宜服用人參

想用人參滋補身體， 最好選擇在春季或冬季服用， 春季適宜養陽， 正是服用人參的最佳季節。 而夏季天氣比較炎熱， 秋季又比較干燥， 因此不宜服用人參。

二、人參食用方法

1、用人參滋補

可采用蒸服、燉服、嚼服、浸酒服等方式。 蒸、燉人參， 可用人參3～5克， 蒸或燉三次， 前兩天服汁， 第三天連汁帶渣一起服下;嚼服人參， 不要超過1克， 要細嚼， 最后連渣一起咽下;浸酒要在10日之后服， 早晚各一次， 每次兩匙。 人參用于補氣時一般要搭配一些補血的藥材效果更好。

2、用人參入藥

人參入藥時煎熬的方法很講究， 在湯藥里頭如果用了人參， 需要另煎(另煎兌服)，