紫薯玉米餅怎麼做?
紫薯玉米餅的作為一種粗糧食物, 對我們的保健以及養生功效都很好, 但是大家對它的一些烹煮方式也要講究, 瞭解下面介紹的紫薯玉米餅方法之後, 那麼自己在家也可以完成。
一、紫薯玉米粘糕的做法
1.準備好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗, 倒入糯米粉、玉米麵、澱粉、糖、沙拉油, 加入水拌勻成稀麵糊。
3.放入蒸鍋, 大火蒸20分鐘。
4.紫薯洗淨、切兩半, 同麵糊一起入鍋蒸熟。
5.取出, 用勺子壓碎。
6.加入芝麻, 拌勻備用。
7.再搓成每個約20克的小團, 備用。
8.麵糊蒸5分鐘後, 用筷子攪拌一下。
9.將蒸熟的麵團皮放涼, 揉透。
10.然後分成每個30克的小劑子。
11.將小劑子團圓、壓扁成面皮, 再在中間包上紫薯餡, 用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全和攏。
12.壓模、出模。
13.將做好的粘糕放入冰箱冷藏數小時再吃更Q哦。
二、健康功效:
紫薯中含有豐富的膳食纖維, 膳食纖維是一種特殊的碳水化合物, 它基本不會參與人體代謝, 也不會被人體吸收, 僅僅穿腸而過。 但是在穿腸而過的過程中, 它可以刺激腸道, 增強腸道蠕動, 軟化糞便, 以達到促進排便、預防便秘的效果。 而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑, 是天然的抗氧化劑, 能夠起到抗氧化、防止老化的作用。