豬腳醋的簡單做法是什麼?

豬腳的營養價值很高， 食用方法也不少， 很多人都喜歡吃紅燒豬蹄， 或是將豬蹄煲湯， 這樣可以起到滋補和調理性的作用， 對一些身體虛弱或術後需要恢復的人們來說， 幫助還是很大的， 不過豬腳醋也是備受人們喜愛的一種烹飪方法， 那麼豬腳醋的簡單做法是什麼?

材料：大肚子瓦煲一個。

原料配製：

1、 醋：要選用海天或者豉美齋的， 品質好， 有保證。 海天的偏甜， 豉美齋的酸一點。 建議兩者都用， 這樣就不酸也不太甜。 一定要用添丁甜醋哦。

2、薑：最好選用肉薑。 不怕辣的就選用老一點的薑。 去皮， 洗淨， 切厚片， 用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味， 然後晾乾水。 開火上炒鍋， 鍋內放少量油， 下薑， 落少量鹽， 出水分後炒幹， 再落少量鹽， 出水分後再炒幹。 然後盛出。

3、雞蛋：冷水下生雞蛋， 煮到九成熟， 取出剝殼。

4、豬腳：去毛， 切塊, 飛水， 再洗淨晾乾。 開火上炒鍋， 這次不用放油了，

製作步驟：

1、 將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲， 煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 浸泡一個月。 確保醋要蓋過內容。

2、 一個月後， 將瓦煲重新上火煲滾， 然後將剝好的雞蛋放入煮滾， 同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 再浸泡一個月。 確保醋要蓋過內容。

3、 想吃豬腳薑醋前兩天， 將瓦煲再上火煲滾， 然後將制好的豬腳放入煲滾， 試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋， 太甜就再加點豉美齋醋)。 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 確保醋要蓋過內容。 兩天后就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，

希望上文中對豬腳醋的簡單做法是什麼做出的詳細介紹， 能夠對大家有所幫助。 要想吃到美食， 還能補充一定的營養， 讓自身健康得到改善， 完全可以做到的， 只要能夠準備好食材與調料， 按照上述步驟一一做下去， 絕對可以給你帶來驚喜。