怎麼做冬瓜海米湯？

冬瓜是人們日常烹飪的食材， 冬瓜屬於藥食兼用的蔬菜， 吃起來味道清甜， 冬瓜的水分比較多， 有著跟多營養功效， 對人體起保健作用。 冬瓜做的湯味道香甜可口， 冬瓜還可以同肉類一起來烹飪， 冬瓜可以起到解肉膩的作用， 冬瓜也可以單獨來做湯喝， 如果放點蝦皮或者海米的話味道更鮮美了， 不但味道好， 而且營養價值高， 這樣的做法何樂而不為， 冬瓜湯做起來比較簡單， 但有的人還不會做， 接下來我們看看怎麼做冬瓜海米湯味道好， 讓你飽口福。

一.原料

冬瓜 (適量)

二.方法

1.提前泡發海米（如果放蝦皮的話就不用提前泡發了， 待出鍋放入即可）

2.冬瓜去皮， 去瓤， 切厚片備用。 （需要注意的是冬瓜最後選皮上白霜厚的， 一層厚厚的白霜證明這個冬瓜已經成熟了）

3.薑片切好備用。

4.把切好的冬瓜、薑片放入鍋中， 加水煮沸。

5.大火煮開後， 放入泡發好的海米，

6.待冬瓜呈透明狀變軟， 撒入適量精鹽即可出鍋。

三.注意事項

冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種， 白皮冬瓜燉制時候容易軟爛， 綠皮冬瓜水分較大。 冬瓜最適合春夏食用， 可以清熱降暑、健脾利尿。 冬瓜的營養價值十分豐富， 除了可以美容養顏還可以促進傷口癒合，

四.冬瓜海米湯營養功效

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。