營養飲食

紫甘藍富含葉酸好處多

紫甘藍, 你會怎麼吃呢?紫甘藍的營養價值很廣泛, 同時吃法也有很多種, 並不局限於涼拌。 在這裡, 小編為大家總結了紫甘藍的營養價值和食用方法, 喜歡吃紫甘藍的朋友們千萬別錯過了。

紫甘藍的營養價值

葉酸:富含葉酸, 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以, 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃, 它也是婦女的重要美容品。

纖維素:凡是經常吃甘藍蔬菜的人, 都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。 這類蔬菜中含有的大量纖維素, 能夠增強胃腸功能, 促進腸道蠕動, 以及降低膽固醇水準。 此外, 經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症, 因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

抗氧化劑:紫甘藍還可以給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑——β―胡蘿蔔, β―胡蘿蔔是維生素A與維生素E的前身物質, 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,

並可以幫助細胞的更新。 它有強身健體的作用, 經常食用能夠增強人的活力。 並提高免疫力, 減少心血管病的風險。

下面就來一起學兩招, 看看紫甘藍的做法吧。

紫甘藍的做法

紫包菜炒肉

用料:豬瘦肉一斤、紫包菜半棵、鹽、醬油、糖、生粉。

做法:豬肉切薄片, 用醬油、糖、生粉先醃半小時;紫包菜切絲。 炒鍋內下油, 放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘, 加少許鹽調味後盛出裝盤。 熱鍋下油, 把醃好的豬肉倒進去, 加入一點水, 使豬肉不會糊底, 再小火炒5-6分鐘。 把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。