皮皮蝦蒸多久最佳

以前皮皮蝦並不被人們所熟知， 皆因一句“皮皮蝦我們走”， 瞬間讓很多人瞭解了這種蝦。 皮皮蝦的做法有很多， 清蒸、水煮都可以， 能夠保留蝦的原味兒。 不過， 很多人吃皮皮蝦都是第一回， 在做法上不是很熟練， 蒸的時候把握不好時間。 那麼， 皮皮蝦蒸多久最佳？下面咱們就來看看時間吧。

從常規的烹飪方法上來說， 皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋， 一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透， 這時候蝦肉最嫩， 鮮味最濃郁， 適合食用。 蒸的時間太短， 蝦肉不熟， 不可食用， 而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失， 味道不好， 建議在5~8分鐘之間最好。

皮皮蝦怎麼蒸

方法一

1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃制10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水， 大火燒開， 皮皮蝦用盤子裝好， 放入蒸鍋中， 蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

4.特點：煮過的蝦裡面水太多了， 而蒸的肉比較緊實好吃。

方法二

1.把蒸鍋刷乾淨， 鍋底放好水， 上面放好蒸屜， 水要少放， 因為不需要蒸多少時間。

2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好， 一層擺不完就交叉著擺第二層，

3.把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5.蓋上鍋蓋， 點大火， 水燒開後， 一般3-5分鐘， 看到皮皮蝦皮都變成紅色了， 就熟透了。

吃皮皮蝦不能吃什麼

維生素C含量高食物

皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮， 含有五價的砷， 若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜， 具有毒性。 常見的維生素C含量高食物有：番茄， 獼猴桃， 刺梨等。

酒

吃蝦喝酒， 這是很多人都喜歡的， 殊不知這樣吃對身體有多大的危害， 會增加尿酸的產量， 輕者增加腎臟負荷， 嚴重時引起痛風。