教你牛肉丸青菜湯的簡單做法

牛肉是比較有營養價值的一道美食， 牛肉的製作方法也非常的簡單， 可以做牛肉丸子， 這樣可以把牛肉剁碎和一些生菜摻合在一起， 做出的牛肉丸子湯， 既美味好吃， 營養價值很高， 同時也有利於消化， 比較適合老人和兒童， 牛肉丸青菜湯的做法簡單， 而且非常實惠， 更主要的是自己在家裡做的會更放心。

牛肉丸青菜湯的做法

特點：肉質較為細嫩， 口感嫩滑， 吃起來就有點嚼頭。

材料：牛肉丸200克， 小青菜200克， 胡椒粉1勺， 蔥花10克， 雞精3勺， 食用油適量， 鹽適量。

做法步驟：

1， 備好牛肉丸， 小青菜洗乾淨瀝幹水份。

2， 鍋裡放適量水煮開， 放入牛肉丸， 加料酒煮開。

3， 放入小青菜。 大火煮開， 加入鹽。

4， 加入雞精， 胡椒粉， 加入食用油， 加入蔥花即可。

青菜的營養價值：

【營養成分】每100克含水分94.5克， 蛋白質1.3克脂肪0.3克， 碳水化合物2.3克， 粗纖維0.6克， 灰分10克， 胡蘿蔔素1.49毫克， 維生素B1 0.03毫克， 維生素B20.08毫克， 尼克酸0.6毫克， 維生素C 40毫克， 鈣56毫克， 磷32毫克， 鐵1.2毫克， 鉀346毫克， 鈉66毫克， 鎂23.4毫克， 氯120毫克。

牛肉丸的營養價值：

牛肉含有豐富的蛋白質， 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。